家常杂蔬拌鸡丝的做法 杂蔬拌鸡丝怎么做好吃

 　【导语】是指家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。以下是智睿小编精心为大家整理的家常菜谱中关于家常杂蔬拌鸡丝的做法 杂蔬拌鸡丝怎么做好吃的相关内容，希望对大家有所帮助！

夏天温度高，给餐桌上来盘爽口的凉拌菜，整个视觉和味觉都会跟着清凉起来。今天这道杂蔬拌鸡丝不仅热量低，口感好，营养也很丰富，而且这凉拌的辣椒油是自己做的，里面放了芝麻， 比外面买来的香多了而且更卫生又健康。这道凉拌菜是比较随性的，加入的食材随意，调味料也无须那么精准，只要适合自己的口味才是最好的。 将它端上桌，肯定会是第一个被消灭光光， 非常受欢迎哟。

杂蔬拌鸡丝食材介绍

鸡脯肉1小块，莴苣1根，胡萝卜半根，黑木耳1小把，姜丝3片，料酒1勺，味极鲜1勺，香醋1勺，油盐适量，

杂蔬拌鸡丝的做法步骤

1、鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；

2、鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；

3、鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；

4、黑木耳放入冷水水锅中焯熟， 焯时加入点盐；

5、莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁；

6、将莴苣丝垫底， 再放入胡萝卜丝， 上面放上木耳丝；

7、加入手撕鸡丝放在上面， 再放上蒜泥；

8、倒入味极鲜和香醋；

9、最后淋上红椒油即可，吃时拌均匀。

10、端上桌了。

小窍门

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 要将不能生吃的食材提前焯煮熟； 3. 莴苣丝加入点盐腌制一下， 这样吃起来更脆； 4. 最后随意分层摆放好，浇淋上调味料汁即可。