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全国最著名的34大招牌菜代表,ldquo,rdquo,红烧,羊肉,

 

  驴肉火烧   4、山西代表菜:过油肉   最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特色。   

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