简单美味家常菜 蒜蓉粉丝娃娃菜

　　蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

　　"一款简单而又美味的家常菜。”

　　主料：粉丝(一小把)娃娃菜(2颗)大蒜(1头)

　　调料：盐(适量)蒸鱼豉油(两勺)葱花(适量)植物油(适量)红椒(或剁椒)(两勺)鸡精(少量)

　　厨具：炒锅、煮锅

　　做法：

　　1 粉丝提前半小时用凉开水泡好。

　　2 娃娃菜每颗先是一分为四切开，之后再把每小颗对半切开。

　　3 大蒜切碎。

　　4 把娃娃菜放进水里，加少许盐和几滴油焯熟入味。

　　5 娃娃菜捞出后，把粉丝也放进水里烫一下，捞出备用。

　　6 取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。

　　7 热锅烧油，放入一半的蒜炒出香味。

　　8 加入两勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒。

　　9 把剩余的一半蒜也加进去翻炒。

　　10 加适量水烧成较为浓稠的汁，放入少量鸡精即可。

　　11 把炒好的蒜汁倒在粉丝上，放锅里蒸约8分钟。

　　12 在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。

　　13 成品图。

　　小窍门：

　　1、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃;2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去;反之则加红椒，做出来没有辣味。