东方网记者走访申城米市:管理规范 未现"五常香米"-米―上海频道

图片说明：商铺一般有1-2个品种的五常香米，产地均出自黑龙江，并未发现曝光产品的出厂地址。

图片说明：卖场上架香米皆是大众认可的知名品牌，如乐惠、大昌、福临门等。

图片说明：真正的五常香米的香味是一股草香，用手摸了之后，也并无残留香气 。

　　沪上市场严把关"香精米”无孔入
　　
　　东方网实习生计正琛7月14日报道：近日，央视曝光了西安粮油批发交易市场出现了人工添加香精的假"五常稻花香米”。大名鼎鼎的"五常香米”竟然是"调和米+香精”的假货，这让很多沪上消费者不禁担心，这些假香米会不会也流到了本地市场。为此，记者于7月14日特地走访沪上粮油批发市场和多家大卖场让人放心。”记者在讨教辨别方式时，米店老板如是说道。在大卖场，记者也当了回有心人，将货柜上所有五常米的包装看了一遍，QS标记、生产地址和联系电话以及生产日期等信息皆清楚标明，市民可放心选购。
　　
　　2、看米粒：
　　
　　五常大米素有"贡米”之称，因此不同于其它梗米，五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，米粒一般长型规整，市民在选购的时候，不妨抓一把米粒放开，观察手中是否粘有糠粉，正常合格的大米由于基本没有糠粉，不粘手。
　　
　　3、闻香味：
　　
　　在央视曝光报道中，黑心商家为了使假冒的五常"稻花香”有香味，在加工过程中添加香精。据说加工10吨"香米”，需要不到1公斤的香精。据专业人士透露，加了香精的大米，闻起来香味强烈，不像天然香米是淡淡的清香。用手一摸，会留下强烈的香味。这一说法，在记者亲自问了店家和闻香之后得到证实，真正的五常香米的香味是一股草香，用手摸了之后，也并无残留香气。