谷雨时节醉绿茶 - 文摘 - 文摘文学 -

时间：2017-05-18 21:45:18来源：网络收集Tags:     ()

乐祥涛

当春风吹过田野,春雨润过谷物之后, 茶也就适时登场了。家乡是著名的产茶区,每逢谷雨到来之前,我们都能喝到新上市的雨前毛尖。那可是一种上好的绿茶,每次喝它时,都能喝出不同的感受、别样的心情。许是有得天独厚条件的缘故,使我竟养成了喜欢喝绿茶的习惯。在这大好的春光里,别人在忙着醉春,可我却忙着醉茶。

醉绿茶的过程,我是有讲究的。之前,需找一只透明的玻璃杯子, 这样可以看到泡茶的全部。少许的茶立在杯里,初看是一种物质, 从表象上去分析,它是无语的。而冲入沸水之后,它就产生了化学般的变化,水在慢慢升高,随之所有的情节和故事都会一一地展现出来。

这个时候,它不再是一杯普通的茶,变化了的茶、水和雾气,伴随着茶一叶一叶地舒展开了,似刚睡醒的少女,缓缓地伸展着身姿, 朦胧中还带有些梦意,笑靥里依然存有余味。我不敢去猜想那里面是否有蝉声和鸟鸣,是否还有杜鹃的声音。但我可以肯定的是,茶和叶,都已还原了一个本真的自己。

水中的茶叶开始舞蹈,它们的舞台在杯中,它们的世界也在杯中, 舞不尽的是风花雪月,舞不完的是春华秋实。

再看那些水,已不是一个透明的晶体了, 它已着了茶的色调,它弥漫的一股清香。有时候会是栗香,有时候也会是兰草花香,能让人感受到它正生长在山崖或是小溪之畔,与兰草花结伴吐芳。

品茶莫错过了绿茶与水交融后所产生的气体。说是蒸气,但更像是雾。那些雾袅然上升的形式独特而多姿,它会在杯口形成一个雾罩,在其上面环绕成多种状体,然后淡去在空中。因为有雾的导出和笼罩,绿茶中的香也就飘而不散了。

这雾妙呢,茶的前世,它是那雾锁茶园的雾,生长在山的半腰,护着茶林,吸纳阳光,孕育品质。可以说,它是茶叶的被、茶叶的衫、茶叶的守护神,从而它成全了高山茶不可取代的特色,而在茶的今生, 它又是那锁香的雾,让茶的韵味在妙曼中久不散去,让人神往。

能喝上一杯好绿茶不是易事。季节对了,茶人对了,茶具对了,气氛对了,还不能缺少水。好水出好茶,这话一点不虚。只有上好的井水,或是清澈的泉水或溪水,才会保持茶的纯净,才能泡出茶的香", 春茶香,夏茶涩,秋茶好喝摘不得”,会品茶的人,不光能喝出三季茶叶的味道,还能味出来。

有人说绿茶太淡, 不经泡,其实,品味一杯上等绿茶是世间最具诱惑的事情。那些茶水还未入口,其淡若清风的香气已沁入肺腑,而留在唇边的若有若无的甘甜,更是令人回味。而这些,只是真正静下心来品的人,才品得出万千风情。

醉绿茶,还醉在其实实在在的功效。《神农本草》记载,绿茶味苦,饮之使人益思,能消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目。

茶圣陆羽在《茶经》里说:茶之为饮, 生于名山秀水之间,得天地之精彩, 儒家以之养廉,道家以之求静,佛学以之助禅。

而对于我辈而言,醉绿茶的过程仅是一次浅悟和畅想。人生滋味百般, 茶味也各有千秋,绿茶,是最浅的一味,却也是最恒久的一味,因为它是春天赠送给世间的礼物, 与万物自然最近,与平静的心最近。

选自《贵州日报》