今天你回家吃饭了吗？ - 科普 - 科学技术 -

时间：2016-07-28 02:43:26来源：网络收集Tags:     ()

月是故乡明，饭是这里香。也许我们没有超越专业厨师技艺的自信，但我们有一颗信誉至上的业界良心。好吃、好喝，是我们不懈的追求；吃好、喝好，是我们不变的承诺。

文图| 范晓华

"当我走在这里的每一条街道，我的心似乎从来都不能平静，除了发动机的轰鸣和电气之音，我似乎听到了他烛骨般的心跳，我在这里欢笑我在这里哭泣，我在这里活着也在这里死去，我在这里祈祷，我在这里迷惘，我在这里寻找，在这里失去，北京 北京……。”

每当这熟悉的旋律响起，相信会有一众北漂们的心会被深深打动。对很多北漂来说，北京除了有熟悉的地下室之外，它也是无数人的青春，每个人都希望能在这座城市里找到真实的自己。梦想是远航的帆，只有家，永远是心灵的港湾，无论多远，回家吃饭，幸福满满。

互联网让"回家吃饭”成为现实

当霓虹初上时，也许你的身影还停留在那个筑起梦想的写字楼里；当车水马龙的嘈杂不绝于耳时，也许你正用疲惫的身躯以仅存的力气抗衡在地铁大军中……无论你在加班加点，还是堵在回家的路上，都让回家吃饭成了你梦寐以求的一项伟大工程。然而互联网时代里，"回家吃饭”不再是一件奢侈的事儿。

2014年10月，"回家吃饭”APP用户端、厨房端上线了。"回家吃饭”是种全新的就餐方式，这是一个完全免费开放的家庭式厨房的线上平台，它不仅是为了吃饱饭的平台，更是一个拉近邻里关系的平台。只要你乐意做菜，乐意将自己的厨艺传递四方，就可以入驻回家吃饭的平台。

让越来越多的订餐人多一种选择，让他们可以足不出户，吃遍各大菜系，让北漂们在这个偌大的城市不再想家、想念家人。在回家吃饭的平台上，可以体验到的不仅是品尝邻家的私房美味，更有一份家乡情怀、妈妈味道。

小小厨房让邻里更亲近

由于越来越多的年轻北漂来到北京生活和工作，也让越来越多的父母都随着儿孙当起了北漂。不同的生活环境、不同的生活习惯，除了带下一代，他们似乎能留下来的理由少之又少。然而"回家吃饭”这样的平台，让他们或多或少找到了留下来当北漂的另外一个理由。

此次记者采访到的"点点私房菜”就是来自"回家吃饭”平台的一户普通人家。男主人叫王红军，女主人叫高玉梅。他们经营的家庭式外卖，让周边更多的订餐人找到了"回家吃饭”的感觉。

"有一天我们带孙子去菜市场买菜，正好碰到他们在发宣传单，公司说一个月下来差不多可以挣四五千块前，当时想着自己也可以试试看，就这样加入了‘回家吃饭’这个平台。”王红军告诉记者，平日里除了带带孙子，自己也就在家做两餐饭，其它时间不是在楼下看看报纸、下下棋，就是在家闷着看电视。对于他们这辈人来说，让他们闲着享福不如找些事情来做的好。高玉梅说："很多时候我们并不在乎挣钱多少，只是希望自己在退休之后还有用武之地，让生活不那么单调地重复着。偶尔有些小小的忙碌会让自己有种充实的幸福感。”

就如回家吃饭的一句广告语："世界上最爱你的人就是叫你回家吃饭的人。”高玉梅夫妻俩也在用自己的实际行动，让周边订餐的北漂们能更多地体会到"家”的感觉。"有个点餐的顾客我们都很熟了，总点剁椒鸡蛋，但他又不太能吃辣，我就给他换了一个瘦肉炒蘑菇，偶尔调剂个别的菜品，营养也要平衡一下。”在高玉梅看来，为顾客多费一些心思，并不是一件多么难的事情。

"还有一家，他们三个人，一般都点两个菜，怕他们不够，我就会多送一盒煮花生、煮毛豆或者是我们自己炖的排骨汤；楼下有个总喜欢点木须肉的，但又不太喜欢吃肉，我就建议他点个价格稍低点儿的素菜，他很高兴，觉得我们这一家都特别实在。”其实类似这样的小故事很多很多。就是这样一来二去的沟通，让他们从陌生到熟悉，从熟悉到像家人的感觉。偶尔高玉梅忙的时候，送餐晚了十分八分钟的，也早已融进了彼此满满的理解和包容中了。

其实不论是点餐的还是做餐的，从建立关系的那一刻起，就是相互的。所谓你敬我一尺，我还你一丈。即使它不是那个叫你回家吃饭的人，一餐饭、一双筷子，就能让邻里间的距离走得更近。无论你是开理发店的，还是做房屋出租的，通过家庭式外卖这种方式，不仅能吃到家乡的味道，更让他们感受到了家人的那种体贴和亲情。在餐厅吃饭也许你买到的只有服务，但少了沟通和反复的情感传递。厨房面积虽小，这里却承载了更多"爱”的味道。

用诚信做好每一餐

在高玉梅看来，在回家吃饭的平台上相对自由度更大一些，少了更多部门大力度的监管，但越是这样越需要用诚信打造自己的品牌，让顾客吃得爽口、吃得放心，做到真正符合让每位订餐人有回家吃饭的感觉。

吃的是否安全和健康是每位父母对在外漂泊的孩子最大的担心。对此，高玉梅十分理解："每天一大早我们就会去早市上买新鲜的菜和肉，米、油包括各种调味料都是我们从超市买好的。买的这些食材就是我们平时常吃的，我们把顾客当成自己家人一样，这也是我们回头客多的一个原因。”高玉梅常跟别人开玩笑说："做的味道好不好是我们水平问题，量多量少顾客也是有目共睹的，但食材的新鲜是我们对自己最基本的要求。”

为了保证订餐人员能准时吃到热乎的饭菜，距离稍近的送餐点经常是王红军自己去送，午饭时间赶上写字楼的电梯忙，王红军经常是爬十几层楼去送饭，只是为了不让顾客多等那几分钟。他说："公司也有专门送餐的，可以叫第三方配送，按送一个单位我们付4元钱计费，但有时会因为距离远或送的餐多，可能无法准时准点送到订餐人手里，这样一来信誉度会下降。所以一般距离近一些的，我们都自己送，这样在时间上可以保证。”

就像"点点私房菜”的平台故事说的那样：月是故乡明，饭是这里香。也许我们没有超越专业厨师技艺的自信，但我们有一颗信誉至上的业界良心。好吃、好喝，是我们不懈的追求；吃好、喝好，是我们不变的承诺。相信以诚信为基础，用热情来服务，拿客户当家人的服务模式会让"点点私房菜”走得更远，走得更久。

今天，你"回家吃饭”了吗？

Q=《创意世界》

A=王红军

Q：创业的初衷是什么？

A：其实我们这谈不上叫创业，是为了带孙子无奈也加入了北漂大军。平日里除了带孩子、做做家务、做做饭，还有很多时间。加入"回家吃饭”这个平台，一是我爱做饭，做饭是种乐趣；另外也是打发下时间，对我们退休人而言能做的不仅仅只是看看报纸、下下棋之类的。

Q：做外卖的难点是什么？

A：称不上创业，所以也没什么难点。"回家吃饭”的平台总体设计还是比较完善的，也有很大的自由度。就是希望公司送餐能在时间上更有保障一些，也许有公司的难处（送餐人员少、路不熟、送餐多等问题），但希望慢慢可以改进。

Q：营业情况现在如何？

A：和公司之前说的差不多，平台上点的餐加上完成订单后公司的奖励，月收入应该在4000元到5000元。

Q：你的愿望是什么？

A：首先感谢"回家吃饭”这个平台，让我找到了"北漂”生活里的另一种乐趣。在这个高楼林立的水泥城市里，其实也有邻里交心的真诚在，就看你愿不愿意付出真诚。我希望有更多的人品尝"点点私房菜”，在这里吃得开心、吃得舒心、吃得放心。我们也会更加用心地去经营"点点私房菜”。