初秋餐 吃得营养又痩美

　　高丽菜卷

　　材料：韭菜1支 高丽菜1片 豆芽菜10g 金针菇10g 芹菜10公分 瘦绞肉25g 酱油1/4小匙 胡椒粉1/4小匙 高汤1大匙
　　做法：
　　1、将整支韭菜、整片高丽菜洗净，分别去除硬梗后，放入滚水中烫熟，捞起沥干备用。
　　2、豆芽菜、金针菇洗净;芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。
　　3、将绞肉剁成泥状，加入酱油、胡椒粉及做法2的芹菜珠拌匀备用。
　　4、高丽菜铺平，包入做法3的绞肉及做法2的豆芽菜、金针菇，卷成菜卷状，再用做法1的韭菜将菜卷绑住。
　　5、将做法4的菜卷放于盘中，并淋上高汤，置入蒸笼中，蒸约25分钟即可。
　　小编点评：每100克的高丽菜里只有0、1克脂肪，而且营养众多的它还能提高人体免疫力，预防感冒，促进消化预防便秘等问题。这样的高营养价值的谁不爱呢?
　　黄瓜盅
　　材料：青葱约5g 生姜约5g 红萝卜约5g 瘦绞肉20g 大黄瓜85g 白胡椒粉少许 太白粉1/3小匙 盐少许 酱油少许 高汤1大匙
　　做法：
　　1、将青葱、生姜分别洗净，切末;红萝卜洗净去皮切末备用。
　　2、将绞肉剁成泥状后，加入做法1的青葱、生姜、红萝卜及所有调味料一起拌匀后，腌渍约20分钟至入味，即为馅料。
　　3、大黄瓜洗净，去皮，切取一段约4～5公分高的圆柱，再利用小汤匙将籽挖掉。
　　4、于做法3的黄瓜内缘抹上少许太白粉，再将做法2的馅料镶入黄瓜中间的洞里，放于盘中，连盘一起置入蒸笼中蒸约25分钟即可。